Ditapis dengan
Mikrobiologi Pangan
cabang ilmu mikrobiologi yang mempelajari studi tentang mikroorganisme (bakteri, jamur/kapang/khamir, virus, parasit) yang mendiami, menciptakan, atau merusak makanan. Ilmu ini berfokus pada interaksi antara mikroba dan bahan pangan, baik yang berdampak menguntungkan maupun merugikan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-493-430-2
- Deskripsi Fisik
- 15 x 23 cm, 132 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 WIN m
Mikotoksin Bahan Pangan
Mikotoksin adalah racun alami yang diproduksi oleh jamur tertentu dan dapat mencemari berbagai bahan pangan seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk olahannya. Beberapa jenis mikotoksin yang umum adalah aflatoksin, okratoksin, dan deoksinivalenol. Kontaminasi ini bisa terjadi selama produksi, penyimpanan, dan transportasi, dan mengonsumsi pangan yang terkontaminasi dapat membahayakan ke…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-493-096-2
- Deskripsi Fisik
- coklat softcover, 390 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 610 RIZ m
Mikrobiologi Pangan - Edisi Revisi -
Mikrobiologi pangan adalah cabang ilmu yang mempelajari tentang mikroorganisme (mikroba) yang hidup, tumbuh, atau mengontaminasi pangan
- Edisi
- Revisi
- ISBN/ISSN
- 978-623-256-878
- Deskripsi Fisik
- ix, 238 hlm : 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 WIN m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah