Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=WIniati P. Rahayu
cover
Mikrobiologi Pangan
Komentar Bagikan
WIniati P. RahayuNurwitri

cabang ilmu mikrobiologi yang mempelajari studi tentang mikroorganisme (bakteri, jamur/kapang/khamir, virus, parasit) yang mendiami, menciptakan, atau merusak makanan. Ilmu ini berfokus pada interaksi antara mikroba dan bahan pangan, baik yang berdampak menguntungkan maupun merugikan.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-493-430-2
Deskripsi Fisik
15 x 23 cm, 132 hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
664 WIN m
cover
Listeria monocytogenes : Karakteristik, analisis, Dan kajian risiko
Komentar Bagikan
WIniati P. Rahayu

Listeria monocytogenes adalah bakteri Gram-positif yang dapat ditemukan di tanah dan air, memiliki karakteristik seperti toleransi terhadap suhu rendah (bisa tumbuh di pendingin), keasaman, salinitas, dan kondisi kering. Analisis dilakukan dengan teknik kultur, pewarnaan Gram, uji biokimia (seperti uji CAMP), PCR pada cairan tubuh, serta media kromogenik untuk identifikasi. Kajian risikonya mel…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-979-493-911-6
Deskripsi Fisik
126 + 14 hlm
Judul Seri
-
No. Panggil
612 WIN l