Ditapis dengan
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Teknologi Pangan"
Prinsip Proses & Teknologi Pangan
Prinsip dan teknologi pangan melibatkan penerapan ilmu pengetahuan dan teknik untuk mengubah bahan mentah menjadi produk pangan yang aman, bergizi, dan berkualitas, melalui proses seperti pengolahan (pemanasan, pendinginan, pengeringan), pengawetan (fermentasi, pasteurisasi), pengemasan, dan distribusi, sambil memastikan keamanan dan mutu produk akhir. Ini mencakup pemahaman tentang perubahan s…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-7825-41-3
- Deskripsi Fisik
- xx, 320 halaman : ilustrasi ; 24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664 TIE p
Kimia Pangan Komponen Makro
Buku ini berisi tentang komponen kimia makro pangan, meliputi air, karbohidrat, lemak dan minyak, asam amino, serta peptida dan protein.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-444-675-8
- Deskripsi Fisik
- ix, 288 hlm : ilus.; 22,5 x 15 cm; Kuning
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.07 FER k
Teknologi Pengolahan Pangan : Prinsip & Praktik
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-5-6774-6
- Deskripsi Fisik
- Putih/24.5:17.5/251
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.02 SOB t
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-5-6774-6
- Deskripsi Fisik
- Putih/24.5:17.5/251
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.02 SOB t
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah