Prinsip Proses & Teknologi Pangan | UPT Perpustakaan ISTN

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Prinsip Proses & Teknologi Pangan

Text

Prinsip Proses & Teknologi Pangan

Tien R. Muchtadi - Nama Orang; Sugiyono - Nama Orang;

Prinsip dan teknologi pangan melibatkan penerapan ilmu pengetahuan dan teknik untuk mengubah bahan mentah menjadi produk pangan yang aman, bergizi, dan berkualitas, melalui proses seperti pengolahan (pemanasan, pendinginan, pengeringan), pengawetan (fermentasi, pasteurisasi), pengemasan, dan distribusi, sambil memastikan keamanan dan mutu produk akhir. Ini mencakup pemahaman tentang perubahan sifat bahan pangan akibat proses tersebut dan pemanfaatan berbagai teknik keteknikan untuk mengoptimalkan produksi pangan.

Ketersediaan

Ruang Baca Fakultas Farmasi (PS7) 664 TIE p

PF1351

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664 TIE p
Penerbit: Bandung : Alfabeta., 2014
Deskripsi Fisik: xx, 320 halaman : ilustrasi ; 24 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-602-7825-41-3
Klasifikasi: 664
Tipe Isi: text
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Prinsip Proses & Teknologi Pangan
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Tien R. Muchtadi, Sugiyono

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar