Buku ini mengupas aspek keamanan makanan, bahan tambahan makanan, mikroorganisme yang berbahaya pada makanan, higiene dan sanitasi pada proses pengolahan makanan, hama pada proses penyimpanan makanan, pengelolaan dan pengawasan pengelolaan makanan.
Buku ini membanatu mahasiswa dalam menemukan idea, merumuskan permasalahan penelitian, serta bagaimana cara melakukan penelitian serta membuat usulan penelitian yang berkualitas sehingga memberikan kebanggaan atas karya yang dihasilkan.