Buku ini terdiri dari beberapa bab. Bab pertama membahas tentang fenomena permukaan & antarmuka, bab dua tentang sistem disperse, bab tiga tentang asas reologi, dan terakhir bab empat tentang kinetika.. Batas di antara dua fase yang berada bersama dinamakan antarmuka (interface). Antarmuka dapat berada dalam beberapa jenis, tergantung pada dua fase berdekatan yang dapat berwujud padat, cair …