Buku protein ini merupakan bagian dari serial buku Biokamia Mudah dan menggugah dan ditujukan bagi mahasiswa sarjana dan pascasarjana di perguruan tinggi periset di bidang-bidang biokimia,biologi, bioteknologi, pangan dan nutrisi, biomedis dan bidang-bidang terkait. Buku Protein ini disusun menjadi 2 bagian, yaitu bagian pertama yang membahas fungsi dan penggolongan protein, monomer penyusun protein berupa asam amino, dilanjutkan dengan jenis dan pembentukan struktur protein yang berkaitan dengan fungsinya. Bagian Kedua membahas isolasi, pemurnian, karakterisasi, dan bioaktivitas protein.