Bakteri Asam Laktat Strain Lokal : Isolasi Sampai Aplikasi Sebagai Probiotik dan Stater Fermentasi Susu

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Bakteri Asam Laktat Strain Lokal : Isolasi Sampai Aplikasi Sebagai Probiotik dan Stater Fermentasi Susu

Text

Bakteri Asam Laktat Strain Lokal : Isolasi Sampai Aplikasi Sebagai Probiotik dan Stater Fermentasi Susu

Widodo - Nama Orang;

Buku "Bakteri Asam Laktat Strain Lokal: Isolasi Sampai Aplikasi Sebagai Probiotik dan Starter Fermentasi Susu" oleh Widodo membahas proses lengkap mulai dari isolasi, identifikasi, evaluasi potensi probiotik, hingga aplikasi strain lokal Bakteri Asam Laktat (BAL) untuk menghasilkan produk pangan fungsional seperti yogurt dan produk fermentasi susu lainnya. Buku ini memperkenalkan strain BAL yang terbukti memiliki kemampuan mendegradasi inulin dan menyintesis CLA, yang bermanfaat untuk kesehatan manusia dan peningkatan viabilitas probiotik dalam makanan.

Ketersediaan

Ruang Baca Fakultas Farmasi (PS7) 579.35 WID b

PF1371

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 579.35 WID b
Penerbit: Yogyakarta : Gadjah Mada University Press., 2021
Deskripsi Fisik: XII + 145 hlm.: Ilus.; 23cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-602-386-200-9
Klasifikasi: 579.35
Tipe Isi: text
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Bakteri Asam Laktat Strain Lokal
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Widodo

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar