Teknologi Pengolahan Pangan : Prinsip & Praktik

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Teknologi Pengolahan Pangan : Prinsip & Praktik

Text

Teknologi Pengolahan Pangan : Prinsip & Praktik

enceng Sobari - Nama Orang;

Buku Teknologi Pengolahan Pangan: Prinsip dan Praktik ini memperkenalkan berbagai teknik pengolahan yang digunakan dalam industri pangan serta menjelaskan prinsip masing-masing proses, peralatan pengolahan yang digunakan, kondisi pengolahan dan pengaruh pengolahan terhadap mikroorganisme yang mengontaminasi makanan, sifat-sifat biokimia makanan, serta kualitas sensori dan gizi makanan.

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat (Teknologi dan Ilmu - Ilmu Terapan) 664.02 SOB t

PU5274

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 664.02 ENC t
Penerbit: Yogyakarta : Andi., 2018
Deskripsi Fisik: xvii, 724 hlm.; 28 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-979-29-5-6774-6
Klasifikasi: 664.02
Tipe Isi: text
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Teknologi Pangan
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Enceng Sobari

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar